Gerçek İzmir Lokması Tarifi

Gerçek İzmir Lokması Tarifi


Tarifi Bizimle Paylaşan – evre – Teşekkürler


Gerçek İzmir Lokması Tarifi

Başta İzmir’de daha sonra da diğer ege bölgesi şehirlerinde çok sık yapılan bir tatlının tarifini veriyorum sizlere… İzmir’de caddelerde özel yapılıp, satılıyor ve çok lezzetli oluyor. Dışı çıtır, içi yumuşak bir tatlı oluyor. Özel günler için de hep bu lezzetli lokmalar dökülüyor. Bayramlarda, mevlütlerde mis gibi kokusu sarıyor her yeri… Bu gün tam da İzmir’de yediğiniz lokmanın tarifini veriyorum sizlere… Yapılışı oldukça kolay.

MALZEMELERİ:
1 bardak su
1 bardak süt
1 paket yaş maya (42 gr.)
1 çay kaşığının ucu ile tuz
2,5-3 bardak un
KIZARTMAK İÇİN:
Sıvı yağ
ŞERBETİ:
3,5 bardak su
3 bardak şeker
3-4 damla limon suyu

YAPILIŞI:
Şerbeti için, su ve şekeri tencereye alıyoruz. Ocağımızı yakıyoruz ve karıştırarak kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra limon suyunu katıyoruz. Ocağımızı iyice kısıyoruz. Beş dakka da bu şekilde kaynatıp, altını kapatıyoruz.

Hamuru için, su ve sütü aynı anda bir cezveye koyuyoruz. Ocağımızı yakıyoruz ve ılınmalarını sağlıyoruz. Ilıklığı, parmağımızı içine soktuğumuzda kesinlikle yakmayacak kıvamda olmalı…

Daha sonra bu karışımı karıştırma kabına alıyoruz ve mayayı ilave edip, karıştırıyoruz. Daha sonra tuzunu katıyoruz.

Unu azar azar ekleyerek, yoğurmaya başlıyoruz. Hamurumuz klasik kek hamurundan biraz daha koyu kıvamlı yumuşacık bir hamur olmalı…

Hamur hazır olduktan sonra tencereye bol sıvı yağ koyup, kızdırıyoruz.

Hamurumuzdan sol elimizin içine alıyoruz. Hafif sıkarak, küçük toplar çıkarıyoruz ve çay kaşığı ile keserek, kızgın yağa atıyoruz. Bu işlemi mümkün olduğunca hızlı yapmaya çalışın.

Güzelce kızardıktan sonra kepçe ile alıyoruz ve soğumuş olan şerbete atıyoruz. Biraz tutup, süzdürerek, şerbetten de alıp, servise sunuyoruz.

Tüm malzemeyi bu şekilde bitiriyoruz.

Afiyet olsun…


Umuyoruz ki Gerçek İzmir Lokması Tarifi Tarifini Beğenmişsinizdir.


Facebook Sayfamıza Abone Olmayı Unutmayın >>> Tıkla

Bunları da sevebilirsiniz

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Sayfa da 71 adet sorgu var. 0,810 saniyede yuklendi.