Karışık Dolma (Biber,Kabak,Patlıcan)

Karışık Dolma (Biber,Kabak,Patlıcan)


Karışık Dolma (Biber,Kabak,Patlıcan) Tarifi İçin Malzemeler

  • En tazelerinden ve küçük boylarından dolmalık biber, patlıcan ve kabak (Biberlerin kapakları çıkarılır, kabak ve patlıcanların içleri oyulur)
  • Dolmaların ağzını kapatmak için doğranmış domates

Dolmanın iç harcı için:

  • 2 su bardağı pirinç
  • Yarım su bardağı bulgur
  • 2 orta boy kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım demet maydanoz(ince doğranmış)
  • Yarım demet taze nane(ince doğranmış
  • Sıcak su( 2 su bardağı kadar)
  • Sıvı yağ( yemeğe koyulandan daha fazla)
  • 1 yemek kaşığına yakın sıvı sumak ekşisi
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • Yarım tatlı kaşığı karabiber, tuz

Sosu için:

  • Sıvıyağ
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 2 su bardağı sıcak su

Karışık Dolma (Biber,Kabak,Patlıcan) Tarifi Yapılışı

Soğanlar yemeklik doğranır ve bol yağ koyulmuş tencerede pembeleşene kadar kavrulur. Kavrulan soğanların üstüne salçalar koyulup karıştırılır, salçanın kokusu çıkınca yıkanmış pirinç ve bulgur koyulur ve kavrulmaya devam edilir. Bu arada tuzu koyulur. 1 tatlı kaşığı kuru nane ve yarım çay kaşığı karabiber de ilave edilir. Pirinç ve bulgur kavrulunca sıcak su kontrollü bir şekilde ilave edilir, eklemek isterseniz bu aşamada sıvı sumak ekşisini de ekleyip karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın ve suyu çekince ince ince doğranan maydanoz ve taze nane ilave edilip karıştırılır ve demlenmeye bırakılır. Dolma içi demlenirken sebzeler hazırlanır. Biberlerin kapakları açılır, kabaklara soyacağın tırtıklı kısmıyla iz yapılır( isteğe bağlı tabii), ardından içleri oyulur, patlıcanların da içleri oyulur. Dolmalar iç harçla doldurulur, dolmaların ağız kısımları doğranmış domatesle kapatılır. Sebzelerin içlerinden çıkan parçaları dolmaları pişireceğiniz tencerenin dibine yayabilirsiniz. Dolmaları aralarında boşluk kalmayacak şekilde tencereye dizin. Dolmanın sosu için küçük bir tencereye sıvı yağ koyup, salçayı ekleyin, salçanın kokusu çıkana kadar kavurun, bir tutam tuz atın, 2 bardak sıcak su ekleyin, kaynayınca sosu dolma tenceresine dolmaların kenarından dökün, ocağın altını açın, kaynayana kadar harlı ateşte pişirin, kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve 30-40 dakka arası kontrollü bir şekilde pişirin. AFİYET OLSUN?

Karışık Dolma (Biber,Kabak,Patlıcan)

Karışık Dolma (Biber,Kabak,Patlıcan)

Karışık Dolma (Biber,Kabak,Patlıcan)

Karışık Dolma (Biber,Kabak,Patlıcan)

Karışık Dolma (Biber,Kabak,Patlıcan)

Karışık Dolma (Biber,Kabak,Patlıcan)

Karışık Dolma (Biber,Kabak,Patlıcan)


Umuyoruz ki Karışık Dolma (Biber,Kabak,Patlıcan) Tarifini Beğenmişsinizdir.


Facebook Sayfamıza Abone Olmayı Unutmayın >>> Tıkla

Bunları da sevebilirsiniz

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Sayfa da 71 adet sorgu var. 0,522 saniyede yuklendi.